La résistance à la corrosion du couteau est obtenue en polissant la lame pendant une longue période. Néanmoins, une Huile d'Entretien peut contribuer à protéger la lame. Cela permet également d'éliminer plus facilement les résidus alimentaires.

Ne convient pas pour couper les os.
Ne va pas au lave-vaisselle.

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