Calisso

Ensemble aristocratique

€650

Temps de livraison: 3-4 jours ouvrables. Livraison gratuite en Allemagne et en France.


Contient :
1x Couteau de chef aristocratique
1x Planche à découper M

En cela, le Couteau de chef aristocratique brille : 

  • Réaliser la plupart des travaux de cuisine.
  • Le centre de gravité parfaitement équilibré du couteau offre un excellent contrôle de la lame, une grande agilité et de bonnes performances en cuisine.
  • Forme de lame japonaise appréciée des débutants et des professionnels.
  • Les doigts ne touchent jamais la base lors de la coupe.
  • Coupe précise.
  • Surface d'appui pour le transport des articles coupés.
  • L'indispensable dans chaque cuisine.

Détails du produit

En général, les couteaux Damas Calisso se caractérisent par une qualité supérieure et une expérience de coupe distinctive. Cela se remarque également dans le choix des matériaux pour le manche et la lame.

La lame martelée, l'anneau en nacre de la coquille d'ormeau du manche et le bois de fer du désert rigoureusement sélectionné sont les signes distinctifs de la ligne Aristocratic. Les lames sont conçues pour résister aux contraintes les plus élevées. Ils sont traités thermiquement à 1100 °C. Ce procédé rend la lame particulièrement dure et permet d'atteindre un niveau de dureté allant jusqu'à 62 HRC. Ensuite, les lames sont trempées à -180 °C, ce qui rend la lame extraordinairement dure à couper, ce qui signifie que la mouture dure également très longtemps.

Cela fait de l'Aristocratic Line un outil indispensable pour les personnes avisées.


Matériau de la lame

89 couches d'acier Damas (noyau en acier 10Cr15MoV + 88 couches en acier SS316)

Matériau de la manche

coquille d'ormeau rare associée à un bois de fer du désert sélectionné

Degré de dureté

61 ± 1 HRC

Burr

30°


  • Avec l'angle de coupe de 15°, les tranches ultrafines ne sont plus un défi du tout.
  • L'acier a été traité selon les normes les plus élevées sous vide à 1100 °C et, avec une dureté de 61 ± 1 HRC du cœur vers l'extérieur, il est stable, indéformable et incassable.
  • Ensuite, les lames sont trempées à -180 °C, ce qui permet à la meule et à la lame de durer plus longtemps.
  • La poignée, qui convient aux gauchers et aux droitiers, a des dimensions idéales pour les petites et les grandes mains et tient parfaitement et sûrement dans la main, même pendant les longues sessions de cuisson.
  • L'affûtage plat de la lame des deux côtés permet d'obtenir le meilleur résultat de coupe.

Un complément visuel parfait pour toute cuisine.

Notre planche à découper M est fabriquée en bois d'olivier strictement sélectionné provenant du magnifique nord de la mer Égée. Les lattes individuelles en bois d'olivier sont sélectionnées à la main et assemblées de manière à ce que le grain s'adapte au style rustique et moderne.

Chaque planche est fabriquée à la main avec amour et est unique.

  • Facile à nettoyer
  • Protection éprouvée contre les bactéries et les champignons grâce à la teneur en huile naturelle.
  • Repousse les odeurs, les taches et l'eau
  • Matière première durable
  • Résistance élevée aux coupures et ménagement des couteaux
  • Dur, solide et durable

Dimensions:

  • Largeur : 40 cm
  • Longueur : 27,5 cm
  • Épaisseur : 3 cm
  • Poids : 2,95 kg

Instructions d'entretien

La résistance à la corrosion est donnée par notre polissage du couteau sur une longue période. Néanmoins, une huile d'entretien peut aider à protéger la lame. Il en résulte également que les résidus alimentaires sont plus faciles à éliminer.

Ne convient pas pour couper les os.
Ne va pas au lave-vaisselle.

Lisez les instructions d'entretien ici.

Télécharger le mode d'emploi.

Envoi sécurisé Suivi en direct inclus
Délais de livraison rapides Expédition gratuite vers l'Allemagne et la France

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