Calisso

Nakiri

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Personnalisez
Aquamarine Ruby

L'étoile d' Osaka.

Pour travailler à une vitesse époustouflante, comme les chefs japonais, il ne s'agit pas seulement de technique, mais aussi d'avoir le bon outil !

Avec le Nakiri, style de la région d'Osaka, vous avez trouvé l'outil parfait pour les fruits et légumes. De grandes quantités peuvent être traitées rapidement et facilement transportées sur la lame.

La lame fine permet des coupes fines et droites, ce qui vous permet de décorer parfaitement vos légumes pour habiller vos plats de manière esthétique.


Viande

Poisson

Fruits/Légumes

Herbes


En cela, le Nakiri brille : 

  • Le centre de gravité parfaitement équilibré du couteau offre un excellent contrôle de la lame, une grande agilité et de bonnes performances en cuisine.
  • Applications universelles.
  • Les doigts ne touchent jamais la base lors de la coupe.
  • Même dans les conditions les plus défavorables, la poignée reste antidérapante dans la main  
Nous recommandons:

Garantie de satisfaction à 100%*

Option de personnalisation!

emballage écologique

*Politique de retour de 30 jours


Détails du produit

Les couteaux damassés Calisso se caractérisent par une qualité supérieure et une expérience de coupe incomparable. Cela se remarque également dans le choix des matériaux pour le manche et la lame.


Matériau de la lame

69 couches d'acier Damakus (noyau d'acier V-Gold-10 + 68 couches d'acier 2Cr12)

Matériau de la manche

Résine teintée et bois de racine d'érable sélectionné

Degré de dureté

60 ± 2 HRC

Burr

16°


  • Avec l'angle de coupe de 8°, les tranches ultrafines ne sont plus un défi du tout. (D'autres fabricants utilisent 15°).
  • L'acier a été traité thermiquement sous vide selon les normes les plus strictes et, avec une dureté de 60 ± 2 HRC du cœur à l'extérieur, il est stable, indéformable et incassable.
  • La poignée, qui convient aux gauchers et aux droitiers, a des dimensions idéales pour les petites et les grandes mains et tient parfaitement et sûrement dans la main, même pendant les longues sessions de cuisson.
  • L'affûtage plat de la lame des deux côtés permet d'obtenir le meilleur résultat de coupe.

Un complément visuel parfait pour toute cuisine.

Instructions d'entretien

La résistance à la corrosion est donnée par notre polissage du couteau sur une longue période. Néanmoins, une huile d'entretien peut aider à protéger la lame. Il en résulte également que les résidus alimentaires sont plus faciles à éliminer.

Ne convient pas pour couper les os.
Ne va pas au lave-vaisselle.

Lisez les instructions d'entretien ici.

Télécharger le mode d'emploi.

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