Calisso Aristocratic Line

Aristocratic Nakiri

€540

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Der Star aus Osaka.

Um atemberaubend schnell, wie japanische Köche zu arbeiten, geht es nicht nur um die Technik, sondern es ist auch eine Frage des richtigen Werkzeugs! Mit dem Nakiri im Stil aus der Gegend von Osaka haben Sie das perfekte Werkzeug für Obst und Gemüse gefunden. Große Mengen lassen sich schnell verarbeiten und auf der Klinge leicht transportieren.
Durch die dünne Klinge werden feine, gerade Schnitte ermöglicht, so dass Sie Ihr Gemüse perfekt dekorativ verzieren können, um so Ihre Gerichte ästhetisch anzurichten.

Fleisch Fisch Obst/Gemüse Kräuter

Darin glänzt das Nakiri:

  • Obst, Gemüse und Kräuter mit Leichtigkeit schneiden, da Klingenform dafür perfektioniert wurde
  • Große Mengen an Nahrungsmitteln in kurzer Zeit zerkleinern
  • Hauchdünne Scheiben durch besonders flachen Schnittwinkel von 8°
  • Breite Klinge als Auflagefläche zum Transport von Geschnittenem

Das zeichnet die Aristocratic Line aus:

  • Die gehämmerte Klinge sieht nicht nur atemberaubend aus, sondern sorgt auch dafür, dass das Schnittgut leicht von der Klinge abfällt und nicht hängen. Das sorgt für ein einzigartiges Schneideerlebnis und spart Zeit.
  • Der unverwechselbare Perlmuttring aus Abalone-Muschel und das streng ausgewählte Wüsteneisenholz sorgen für eine außergewöhnliche Optik.
  • Jedes Messer - ein Unikat. Die Damaskus-Maserung und die einzigartige Struktur der Abalone-Muschel sind in jedem Messer unterschiedlich.
  • Die Auskerbungen im Griff schmiegen sich jeder Hand an und sorgen für besonders komfortable und sichere Handhabung auch bei längeren Kochsessions.
  • Bestes Schneideergebnis für Links- und Rechtshänder, durch beidseitigen Flachschliff der Klinge und universellen Griff.
  • Die Aristicratic Line ist langlebig und vom Kern bis nach außen stabil, da der Stahl nach höchsten Standards unter Vakuum bei 1100 °C behandelt wurde. Daher besitzt diese Klinge einen hohen Härtegrad von 61 ± 1 HRC.
  • Die Klinge hält die Schärfe besonders lange aufrecht, dadurch dass jedes Messer bei -180 °C abgeschreckt wird.


30-Tage
Rückgaberecht
Echtheits-
Zertifikat
Live Tracking

Calisso Damastmesser zeichnen sich durch überragende Qualität und ein unverkennbares Schnitterlebnis aus.

Material Klinge

89 Lagen Damaskus Stahl (10Cr15CoMoV Stahlkern + 88 Lagen)

Material Griff

seltene Abalone-Muschel gepaart mit ausgewähltem Wüsteneisenholz

Härtegrad

61 ± 1 HRC

Schnittgrat

30°


Dimensionen:

Grifflänge: 132 mm
Klingenlänge: 197 mm
Messerlänge: 329 mm
Höhe: 46 mm
Breite: 2,8 mm
Gewicht: 253 g

Die Korrosionsbeständigkeit ist durch unsere Politur des Messers über lange Zeit gegeben. Trotzdem kann hier ein Pflegeöl helfen, um die Klinge zu schützen. Dieses führt auch dazu, dass Essensreste leichter zu entfernen sind.

Nicht zum Zerhacken von Knochen geeignet.
Nicht spülmaschinengeeignet.

Lesen Sie hier die Pflegehinweise

Gebrauchsanweisung zum Download

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