16 Oktober, 2021
5 Methoden zum Testen der Schärfe eines Messers
Es gibt unzählige Methoden, die Schärfe eines Messers zu testen. Nachfolgend zeigen wir Ihnen praxisnahe, aber auch ungewöhnliche Methoden.
1. Die fallende Tomate
Bei diesem Test wird das Messer mit dem Klingenrücken auf eine feste Unterlage gelegt und eine Tomate auf die Schneide fallen gelassen. Falls die Tomate sauber in 2 Hälften zerschnitten wird, haben Sie ein wirklich sehr scharfes Messer.
2. Der Papierschnipsel
Man nimmt ein Papierblatt und schneidet Streifen davon ab. Gelingt es gleichmäßig dünne Papierstreifen abzuschneiden, ist das Messer scharf. Gelingt der Papiertest auch mit dünnerem Zeitungspapier, ist das Messer extrem scharf. Mit dem Papiertest lässt sich gut die Schärfe entlang der kompletten Schneide beurteilen. Diejenigen Bereiche, welche beim Schnitt an bestimmten Stellen schlechter schneiden, sind nicht scharf genug.
3. Das Schneiden einer Tomate
Ein guter Test, um die Schärfe eines Messers ohne Wellenschliff zu beurteilen, ist eine Tomate zu schneiden. Stumpfe Messer zerquetschen eine Tomate eher als dass diese geschnitten wird. Ist das Messer scharf, kann die Tomate mühelos in ca. 2 mm dünne Scheiben geschnitten werden.
4. Der Test mit der Gurke
Beim Gurkentest werden wie beim Test mit den Tomaten dünne Scheiben von der Gurke abgeschnitten. Je dünner diese Scheiben abgeschnitten werden können, desto schärfer ist das Messer. Auch sind unscharfe Stellen an der Schneide durch den erforderlichen Kraftmehraufwand gut zu erkennen.
5. Der Gummiring
Bei diesem Test wird ein Gummiring um die Schneide gelegt und gegen diese gespannt und anschließend losgelassen. Ein extrem scharfes Messer wird den Gummiring zerschneiden. Einem stumpfen Messer wird das nicht gelingen. Diese Methode eignet sich jedoch nur für die Beurteilung der Schärfe an einer bestimmten Stelle der Klinge.
3 Kommentare
dei messer gefallen mir sehr gut haben sie auch 3er Set?
warum ist das Aristokratic um so vieles teurer.
lieben dank für ihre Auskunft im voraus.
lg: VOLKER RAICH
Volker Raich
01 April, 2022
Grüezi
Wie ich die Schärfe teste weis ich jetzt. Leider habe ich aber überhaupt keine Ahnung wie ich die Messer richtig schleife.
Die beiden Schleifsteine habe ich bekommen, kann mir jetzt jemand weiterhelfen.
Gruss Patrick
Patrick Fenner
01 April, 2022
“Der Papierschnipsel”…der wohl am häufigsten verwendete Test xD
Franz Berger
13 November, 2021